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CORNAS  

Loire A.O.P / Ardèche A.O.P


Cépages : 
Rouge : Syrah
 

 

 

Le Saint-Joseph, avant que les Jésuites le baptisent ainsi au XVIIème siècle, s'appelait "vin de Mauves” et faisait les délices de la cour royale.
 
On ignore si les Romains sont à l’origine de ce vignoble, mais ce qui est certain, c'est que les Helviens cultivèrent la vigne sur ces coteaux de l'Ardèche.
 
 
Le vignoble actuel s'étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, entre les appellations Condrieu et Cornas. La vigne s'accroche sur les fortes pentes de terres légères composées de schistes et de gneiss que l’on doit remonter à dos d'homme après que les pluies les ont fait dévaler en contrebas.
 
Le Cornas, uniquement rouge, est récolté sur la seule commune de Cornas, face à la ville de Valence. Le vignoble est d'origine gallo-romaine, des ruines de bâtiments agricoles en témoignant.
 
Charlemagne, de retour de campagne aurait apprécié le Cornas et il hit suivi en cela par Louis K, Charles-Quint, Richelieu, Louis XV et, plus près de nous, James de Coquet, parce qu'il était bordelais, donc homme de goût. Cette petite AOP (80 hectares) faillit disparaître à cause du phylloxéra, mais aussi de l’urbanisation qui, comme à Pessac-Léognan en Bordelais, s’ingénie à détruire ce que des générations de vignerons ont eu du mal à installer.
 
Son vignoble s'arrime sur des côtes exposées au sud et au sud-est et sa terre est retenue par des murets de soutènement (“cheys”) qui courent à flanc de pente. Jadis, il hit produit du vin blanc à Cornas, mais désormais, seul un vin rouge, issu de la seule Syrah sort des caveaux de Cornas.
 

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