AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE  

Vaucluse

Cépages: Grenache, Clairette, Syrah, Mourvèdre. Picpoul, Terret noir, Counoise. Muscardin. Vaccarèse, Picardan, Cinsaut, Roussanne, Bourboulenc.

Les sept papes qui se succédèrent en Avignon à partir du XlVème siècle, bénéficièrent des efforts de plantations effectués par les Templiers.

Bien sûr, désormais, les papes sont à Rome, mais la vigne est demeurée sur ce terroir exceptionnel composé de galets roulés cpii, le jour, emmagasinent la chaleur pour la restituer la nuit : bel exemple de thermorégulation naturelle ! Fait exceptionnel encore. Tencépagement : en effet, le vin de Châteauneuf-du-Pape AOC peut provenir de 13 cépages différents, chacun amenant sa spécificité : couleur, fraîcheur, bouquet et longévité. Longtemps considérés comme des vins rudes et austères (ecclésiastiques ?), les “Châteauneuf-du-Pape”, grâce à des efforts de vinification, sont devenus plus rapidement appréhensibles et à la portée d'un public amateur plus large.

Le climat de Châteauneuf-du-Pape est le plus sec de la région et l'ensoleillement représente environ 2800 heures par an.