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AOP BOURGUEIL, SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL  

Indre-et-Loire A.O.P

 

Cépages : Cabernet franc ou Breton, Cabernet-Sauvignon limité à 10 % maximum.

 

Sises à quelques kilomètres au nord de Chinon, les AOC Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil présentent de nombreux points communs, à commencer par celui de l'encépagement marqué par le Cabernet franc.
 
 
Ce cépage, éminemment bordelais, bien qu’appelé “Breton", réminiscence des échanges maritimes entre l’Aquitaine et la Bretagne, trouva ici, il y a plus de dix siècles un terroir de prédilection ; il ne pouvait en être autrement.
 

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