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AOP CREMANT D’ALSACE    

Alsace A.O.C. 
Haut-Rhin - Bas-Rhin
 
C'est le décret en date du 2-4 août 1976 qui a défini l'AOC Crémant d’Alsace. Ces vins effervescents sont préparés à partir de vins d’Alsace dûment agréés en application de l’ordonnance du 2 novembre 1945 et élaborés selon la "méthode traditionnelle”, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteilles après adjonction de la liqueur de tirage.
Jadis, on disait alors “méthode champenoise" puisque ce type d'élahoration était celui spécifique de la Champagne. Or, depuis le 31 août 1994, cette expression est exclusivement réservée aux vins bénéficiant de I’A.O.C. Champagne.

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