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Domaine des Garigottes rouge, 2012

IGP Vallée du Paradis
Les Maîtres Vignerons de Cascastel (IGP Vallée du Paradis)
Rouge 0,75L
4,70 €
Description du produit

Médaille d'or
Guide Hachette ** 2014

Souple, riche et élégant avec des notes fruitées. Nez fleuri et épicé. Bonne longueur en bouche avec des notes de fruits rouges mûrs. Finale fraîche, gourmande et vanillée.

TERROIR

Il est une vallée fascinante, jalonnée de territoires rocailleux, avec des chutes de roches et des sols très variés, qui porte un nom en forme de rêve : la vallée du Paradis. Les vignes qui y poussent ont su s'approprier leur part de la grâce divine environnante. Elles hébergent les cépages traditionnels du Languedoc et des cépages plus récents qui ont trouvé ici une nouvelle façon de s'exprimer. Nos vignerons ont eu l'idée de les mêler, associant tradition et innovation dans des cuvées dignes du Paradis.

Rouge 2013

SOL

Coteaux schisteux pour le Carignan et le Grenache et argilo-calcaires pour le Merlot.

CEPAGES 

Cette cuvée associe les cépages traditionnels des Hautes Corbières et le Merlot qui a su trouver sa place et exprimer toutes ses qualités sur nos terroirs argilo-calcaires.

Carignan 40% / Grenache Noir 20% / Merlot 40%

VINIFICATION

Les 3 cépages sont vinifiés séparément en vendange égrappée. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours. La cuvaison dure de 8 à 10 jours. 2 soutirages sont effectués, le premier en fin de fermentation alcoolique, le 2ème après la fermentation malolactique. Le merlot est élevé 3 mois en barriques.

DEGUSTATION

Souple, riche et élégant avec des notes fruitées. Nez fleuri et épicé. Bonne longueur en bouche avec des notes de fruits rouges mûrs. Finale fraîche, gourmande et vanillée.

Sélectionnez une région :

 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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