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Les Hauts de Saint Jean, 2013

AOP Corbières Rouge
Les Maîtres Vignerons de Cascastel (AOP Corbières)
Rouge 0,75L
5,00 €
Description du produit

Médaille d'OR

concours des grands vins du sud 2014

L'exigence des vignerons fait les grands Corbières. Une terre pauvre et bien exposée, un encépagement harmonieux et des méthodes d'agriculture raisonnée, une vinification stricte de l'arrivée du raisin en cave à la mise en bouteille. Cette cuvée, exprime toutes les exigences des grands Corbières.

 

TERROIR

Terrasses et coteaux argilo-calcaires du village de Saint Jean de Barrou.

Rouge 2013.

 

CEPAGES 

Carignan 45% / Grenache Noir 45% / Syrah 10%

 

VINIFICATION 

Les 3 cépages sont vinifiés séparément en vendange égrappée. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours.
La cuvaison dure de 15 jours pour le Grenache noir, à 4 semaines pour le Carignan.
2 soutirages sont effectués, le premier, fin de fermentation alcoolique, le 2ème après la fermentation malolactique.

 

DEGUSTATION

Une robe profonde  aux nuances violacées, précède une bouche souple aux senteurs de garrigue et de fruits. Un vin équilibré, friand, gourmand avec une belle longueur en bouche.

Sélectionnez une région :

 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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