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Garrigue, 2013

Vin De Pays Cabardès
Domaine Prieuré Font Juvénal
Blanc 0,75L
6,80 €
Description du produit

VDP « Côtes de Lastours » blanc
 

HISTORIQUE

Le nom Prieuré découle de son appartenance à l’Abbaye de Lagrasse, du temps des moines.
Le nom Font Juvénal veut dire «Fontaine de Jouvence».


PRESENTATION

Le domaine de 100 ha dont 12 ha de vigne se situe au nord de Carcassonne sur les piémonts du Massif Central : la Montagne Noire. Les vignes sont accrochées aux flans de petits vallons escarpés.


TERROIR

Les sols sont argilo-calcaires et sont appelés calcaire à alvéolines.
Ils se sont formés à la fin du tertiaire (juste avant l’apparition d’Homos Erectus).
Ils sont ponctuellement très hétérogènes dans leurs structures.
La roche mère calcaire est fissurée et friable permettant aux racines de descendre en profondeur dans des marnes plus ou moins épaisses dans certains endroits.


On trouve donc deux types de sols :

  • Haut de versant : sol peu profond
  • Bas de versant : sol plus profond car apport de terre par colluvionnement.


RENDEMENT

De 30 à 60 hl/ha.


VOLUME

10720 cols


CEPAGES

 

  • CHENIN                                                      
  • MUSCAT BPG                                                 
  • VIOGNIER                                                                 
  • ROUSSANNE   
  • CHARDONNAY
  • GROS MANSENG
  • SEMILLON 

 

VINIFICATION

Raisins vendangés manuellement dans des caissettes ajourées de 10kg.
Pressurage lent de la vendange entière à l’aide d’un pressoir pneumatique.
2/5 du volume sont élevés en fûts.
3/5 du volume sont élevés en cuves.


DEGUSTATION

Nez floral, agrume.
La bouche est ronde, fraîche, la trame confirme une sensation douce et acidulée.
Vin idéal à l’apéritif avec des tapas ou autres….
 

Sélectionnez une région :

 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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