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AOP MUSCAR DU CAP CORSE

Haute-Corse A.O.P

 

Cépages : Muscat blanc à petits grains uniquement.

 
A l’extrême nord de i'île de Beauté, sur la formation géologique dite ‘Corse alpine”, s’étend ce petit mais oh ! combien renommé vigno¬ble. Deux zones de production sont à noter : une partie de la région du Nebbio au N. de Patrimonio et celle du Cap Corse ; le climat, méditerra¬néen, est très influencé par la mer et les vents.

Cette AOC est très récente puisque portée sur les fonds baptismaux le 26 mars 1993 après dix ans de lutte farouche menée par quelques viticul¬teurs soucieux de valoriser leur production.
 
Enfin, l'IXAO a reconnu l’ex-cellence de ces vins qu’au XVIIème siècle les Génois appréciaient déjà. Jadis, on passerillait les raisins sur les toits de lauzes (on laissait sécher les raisins afin d'en concentrer la matière) ; aujourd'hui seuls quelques viticulteurs pratiquent le passerillage mais sur ardoises ou en cagettes pendant 8-10 jours et obtiennent ainsi un gain naturel de 4 % (passerillé : “impassitu” en corse).
 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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