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AOP MINERVOIS      

Aude A.O.P / Hérault A.O.P

 

Cépages :
Rouges : Grenache noir, Syrah. Mourvèdre, Lladoner-Pelut. et Carignan (max. 50 %), Cinsaut. Picpoui. Terret noir, Aspiran noir.
Blancs : Grenache blanc. Marsanne blanche. Bourboulenc blanc (dit Malvoisie) Maccabeu blanc. Roussanne blanche. Vermentino blanc (dit Rolle).

 
La région du Minervois s’étend sur deux départements à l'est et au sud de Carcassonne. Ce très ancien vignoble d’environ 4700 Ha, se décompose en quatre zones différentes tant pédologiquement que climatiquement.
 
La zone centrale, s’adossant à la Montagne Noire compte "Le Petit Caus-se" et "les Terrasses de l’Argent Double", zone très aride.
 
La zone d’influence océanique comprend "La Clamoux" et "Les Côtes Noires”.
 
La zone d’altitude, au rude climat, s’étend de Saint-Jean-de-Minervois aux “Montagnes du Causse"; c’est là qu’est produit le célèbre Muscat. Le sol y est schisteux ou karstique.
 

 

 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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