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AOP FAUGÈRES  

Hérault A.O.P

 

Cépages : Syrah, Grenache. Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Uadoner Petut noir.

 

Le vignoble de Fougères est situé sur les premiers contreforts cévenols qui surplombent la plaine biterroise ; il s'étend au centre du triangle “Béziers - Bédarieux - Clermont l’Hérault”.

 
L'AOP Faugères fut consacrée en 1082 mais la tradition viticole remonte à l’époque romaine ; le terroir est constitué d'un sol rude, pierreux, conquis sur la garrigue.
 
Ces coteaux présentent de fortes pentes et sont superficiellement érodés avec de nombreuses terrasses et des plantations en courbe de niveau ; ces dernières furent le fruit des premières expériences exécutées par la SAFER et la DDA.
 
Les sols, schisto-gréseux sont constitués par des argiles de dépôts marins qui subirent des compressions énormes sous de fortes chaleurs lors du plissement hercynien. Le climat, de type méditerranéen, est sec et doux : les mimosas s'y plaisent aussi...
 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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