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AOP COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE      

Bouches-du-Rhône A.O.P / Var A.O.P

 

Cépages : 
Rouges : Grenache, Cinsaut, Caunoise, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon.
Blancs : Bourboulenc. Clairette, Granache blanc, Sauvignon, Sémillon, Ugni blanc, Vermentino.

 

 

 

 

Au sud de la Durance, à l'ouest de la Montagne Sainte-Victoire, immortalisée par Cézanne, et d'Aix-en-Provence, s'étend ce vignoble assez récent (1985) officiellement, mais très ancien quant à son existence. Ce sont bien sûr les Romains qui y implantèrent la vigne, mais on peut supposer que les Phéniciens, qui créèrent Marseille, avaient amené avec eux “ampelos".
 
Cinq zones différentes sont à noter : la bordure sud et ouest de l’Etang de Berre, la bordure orientale de ce même Etang de Berre, le bassin oligocène du secteur central (Aix-en-Provence), le secteur nord-ouest (Salon-de-Provence), les Alpilles (Saint-Rémy-de-Provence) et la dépression miocène deJouques-Rians (au sud des Gorges du Verdon).
 
Citons parmi les quarante neuf communes ayant droit à cette appellation, certaines dont le nom chante ou évoque quelques hommes célèbres : Fontvielle. Martigues, Vauvenargues, les Baux-de-Provence.
 

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