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AOP BELLET      

Alpes-Maritimes A.O.P


Cépages : 

Rouges : Braquet, Folle noire, Cinsault, Grenache noire
Blancs : Rolle, Roussan, Spagnol (ou Majorquin), Clairette. Bourboulenc, Chardonnay, Pignerol, Muscat à petits grains.
Rosés : Braquet. Folle noire (ou Fuella), Cinsault. Grenache, Roussan, Rolle, Spagnol (ou Majorquin), Clairette, Pignerol, Bourboulenc

 


Au dessus de Nice (5ème ville de France), sur les derniers contre- forts des Alpes, l'AOP Bellet produit des vins réputés depuis fort longtemps. Cela tient sans doute à l’excellent micro-climat dont jouit le vignoble : 2 700 heures d'ensoleillement par an, une heureuse pluviométrie (830 mm par an) et surtout le Mistral et la Tramontane qui soufflent sans discontinuité dans la vallée, assurant ainsi de parfaites conditions de maturation des baies ; de surcroît, le sol de tuf est très siliceux, ce que la vigne aime.
 
Ce vignoble méridional effectue depuis quelque temps d'énormes efforts qualitatifs ; ainsi, les vins rouges ne sont présentés à l'agréage que 18 mois après la récolte, ce qui implique un élevage minimum d'autant de temps.
 
De plus en plus de vieillissements se font en barriques, souvent neuves et certains vinifient leurs vins blancs dans du chêne neuf, à l'instar des plus grands Bourgogne et Bordeaux.
 
On peut noter que les cépages blancs autorisés peuvent contribuer à la vinification des vins rouges.
 
 

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