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AOP AJACCIO      

Haute-Corse A.O.P

 

Cépages :
Rouges : Sciacarelio, Barbarossa, Niellucio, Vermentino, Carignan, Grenache, Cinsault.
Blancs : Vermentino,Ugni blanc.

 

Treize communes revendiquent cette appellation, créée en 1984, et qui représente 10 % de la production de l'ensemble des AOP corses.

 
C'est une vaste région s'étendant du golfe de Valinco à celui de Porto et dont le centre, qui a donné son nom à l'AOP est la ville chantée par Tino Rossi, Ajaccio. La montagne, proche, protège le vignoble et seules les brises marines, bienfaisantes, soufflent doucement sur la vigne.
 
Ce vignoble est situé sur les coteaux granitiques voisins des rivières Gra- vone et Prunelli ; il est très ancien et complanté des cépages dits indigènes : le Sciacarelio, typique de cette région, avec ses arômes de fruits, son élégance et la finesse de ses tanins (surtout sur les sols anciens), le Nielluccio qui apporte richesse de structure et ampleur.
 
Huit déclarants particuliers représentent 75 % de la production et une coopérative les 25 % restants. La production totale se décompose comme suit : vins rouges : 60 %, vins rosés : 35 % et vins blancs : 5 %.
 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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