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AOP PAUILLAC  

Gironde AOP

 

Au sud de Saint-Estèphe, l’AOC Pauillac compte dans ses rangs le plus grand nombre de Crus Classés en 1855 (et en 1973 pour les premiers) et cela n’est pas un hasard : “la vigne doit souffrir”, dit-on. Le terroir de l’AOC Pauillac, constitué de terres pauvres inaptes à toute autre culture, est paradoxalement à la base de l’opulence, de la quintessence de ses vins. Quelques lieux-dits au nom bien sonnant parsèment l’aire de Pauillac : Bages, Saint-Lambert, le Pouyalet...

 

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