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AOP MADIRAN, PACHERENC-DU-VIC-BILH    

Gers - Hautes-Pyrénées - Pyrénées-Atlantiques AOP

 

A cheval sur les départements des Pyrénées-Atlantiques, Hautes- Pyrénées et du Gers, l’aire de production de ces deux AOC distinctes est commune : l’AOC Madiran désigne des vins rouges tandis que l’AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh concerne des vins blancs. Les sols sont argilo-siliceux et argilo-calcaires. Le vignoble est contemporain de l’époque gallo-romaine, mais ce sont les moines-vignerons de l’ordre des Bénédictins qui, en fondant l’Abbaye de Madiran, le développèrent.

 

Sis sur l’un des nombreux chemins qui menaient à Saint-Jacques-de-Compostelle, ses vins abreuvèrent et remirent sur pied maints pèlerins et pèlerines. Par ailleurs ces vins étaient expédiés par les négociants bayonnais en Angleterre, aux Pays-Bas, dans les Flandres et en Scandinavie. Ils conquirent l'Amérique Latine et la Louisiane où de nombreux Basques et Béarnais s’étaient installés. De nos jours ces vins sont toujours présents en ces contrées mais font également les délices de quelques connaisseurs français tant à Bordeaux qu’à Paris, Lille, Lyon ou... Berlin.
Pour les fervents de linguistique nous avancerons que le terme de "Pa-cherenc” signifierait : “écbalas en rang".

 

Cépages: Madiran (rouge) : Tannat, Cabernet franc (ou Bouchy), Cabernet- Sauvignon et Fer (Pinenc). Pacherenc-du-Vic-Bilh (blanc) : Arrufiac, Courbu, gros Manseng blanc, petit Manseng blanc, Sauvignon et Sémillon.

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