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AOP CAHORS      

Lot

 

Cépage:
Côt noir ou Auxerrois, Merlot noir et Tannat noir.

 

Déjà sous le règne de l’empereur Domitien (% après J.C.), le vin de Caliors était connu. Clément Marot, enfant du pays, l'a souvent chanté et François 1er lit planter une vigne à Fontainebleau avec un cépa­ge de Caliors dont il appréciait beaucoup le vin.

L’Eglise orthodoxe russe adopta le “Cahors’’ comme vin pour sa liturgie... Remarquablement bien situé, entre les 44ème et 45ème parallèles, le vignoble bénéficie d'un climat qui lui épargne un excès d’humidité et lui donne des arrières-saisons ensoleillées qui permettent une maturité de vendanges sans pluie.

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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