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AOP Vougeot    

Côte-d'Or A.O.P

 

Cépages : Rouges : Pinot noirien, Pinot beurot et Pinot liebault. Blancs : Pinot blanc et Chardonnay.

 

Petit hameau de quelques deux cents habitants, Vougeot est aussi une commune de 88 Ha dont 73,30 % de la surface sont consacrés à la viticulture !
 
Connu dans le monde entier, le nom de Vougeot doit cette célébrité à son fameux château du Clos de Vougeot, dont les moines cisterciens (bénédictins) de Cîteaux mirent les vignes en valeur dès le Xïïème siècle.
 
Ce château (bâti aux Xïïème et XVIème siècles) est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et le théâtre de ses “disnées'' pantagruéliques. Avec ses 50 hectares ceints d'un mur de pierre, ce vignoble est partagé entre 77 propriétaires dont certains possèdent quelques ares (0,14 Ha, le plus petit) et d’autres plusieurs hectares (5,4 Ha, le plus étendu). Le rendement maximum à l’hectare y est de 35 hectolitres (4 666 bouteilles de 0,75 L).
 
Mais Vougeot n’est pas que le clos du même nom : quatre Premiers Crus, orientés plein est, sont situés sur une pente douce (de 270 à 240 m) ; certains produisent une infime quantité de vin blanc (2,70 % de la production totale) très recherché tant par sa rareté que par sa qualité.
 
Les vins rouges, quasiment tous des Premiers Crus, au rendement à l’hectare strictement limité à 40 Hl, voient leur vignoble situé au nord-est de la bourgade, à la limite de Chambolle-Musigny ; ce voisinage immédiat leur confère certains caractères telles la finesse et l’élégance.
 
La parcelle “Le Village”, appellation communale, jouxtant les Premiers Crus Les Petits Vougeots et “Les Cras”, a une réputation non usurpée.
 
 

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