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AOP Vins de Savoie

 Savoie / Haute-Savoie / Isère / Ain AOP

 

Cépages :
Rouges : Gamay noir, Mondeuse, Pinot noir, Persan, Cabernet franc, Cabernet- Sauvignon, Persan, Étraire de la Dui, Servanin (ou Serène), Joubertin.
Blancs : Aligoté, Altesse (ou Roussette), Jacquère, Chardonnay (ou petite Sainte- Marie), Malvoisie (ou Velteliner rose), Mondeuse blanche, Molette, Chasselas, Molette, Gringet, Roussette d’Ayze, Chasselas (ou Fendant), Marsanne et Verdesse.

 

Cette aire d'appellations aux sols très variés s’étend sur près de 75 ki­lomètres, de Thonon-les-Bains, au bord du Lac Léman, au nord jus­qu’à Chapareillan, au sud de Chambéry. Mais la vigne, loin s’en faut, n’est pas omniprésente dans cette pittoresque région : elle ponctue deci-delà le paysage tout en occupant plus intensément quatre zones bien précises :

  • Au nord, des vignes blanches, près de Thonon-les-Bains avec l'AOP particulière de Crépy.
  • À l’est, dans le département de l’Ain, le vignoble de Bugey (IGP).
  • Au centre, l’AOP particulière de Seyssel (blanche) et des vignes blanches et rouges entre Aix-les-Bains et Motz et sur les rives du Lac du Bourget.
  • Au sud, sur un sol d'éboulis, entre Chambéry et Chapareillan, la vigne prospère plutôt sur la rive droite de l’Isère, la rouge en amont de Montmélian, la blanche en aval, autour d’Apremont.

La vigne est présente depuis très longtemps en Savoie et d'après M. Roger Dion, Püne qualifiait le cépage des Allobroges de “geln maturescens” car souvent la vendange était effectuée après une première gelée, ce qui pouvait paraître singulier à un méridional...

 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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