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AOP Seyssel  

Haute-Savoie / Ain AOP

 

Cépages  : Pour le vin tranquille : Altesse (ou Roussette). Pour le vin mousseux : Molette et Bon Blanc (ou Chasselas ou Fendant), d’Altesse (ou Roussette).

 
Selon M. Alexis Lichine dans son incomparable “Encyclopédie des Vins et des Alcools”, l’Altesse aurait été cultivée dès l’Antiquité à Cornas et à Hermitage et transportée en Savoie par le bateaux affrétés pour descendre le sel ; selon l’auteur, qui fut également un éminent viticulteur à Margaux, elle pourrait aussi être originaire de Chypre ou même de Hongrie (souche de “Furmint”) d’où un duc de Savoie l’aurait apportée. Au Diable son origine !
 
Quoiqu'il en soit, ce cépage fin et distingué s’est merveilleusement intégré (pour s'exprimer à la mode qui trotte !) à ce terroir façonné par le travail des glaciers.

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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