AOP Fixin    

Côte-d'Or A.O.C

Cépages : Rouges : Pinot noirien, Pinot beurot et Pinot liebault. Blancs : Chardonnay et Pinot blanc.

A quelques kilomètres au sud de Dijon, cette aire d'appellation est l une des plus septentrionales de la Côte de Nuits ; peu connue du grand public, cette AOP possède pourtant de nombreux amateurs chez les professionnels qui apprécient ces vins tanniques demandant dans les grands millésimes quelques 4-7 années pour “arrondir leurs angles”, sinon, 2-3 ans suffisent.