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AOP Bourgogne Aligoté Bouzeron  

Saône-et-Loire AOP

 

Cépages : Aligoté.

 

 

 

Bouzeron est le premier village de la Côte Chalonnaise, au sud-est de Chagny, à la suite de la Côte de Beaune.
 
Un décret du 7 mars 1979, reconnaissant les caractères très particuliers des vins de ce terroir, conféra le titre d’appellation communale à ce petit vignoble de 50 Ha qui prit alors le nom du village.
 
Séparé de Rully par la “Montagne de la Folie”, le vignoble culmine à 260 mètres, orienté au nord-est/sud-ouest sur un support géologique calcaire.
 
Si le rendement de base est fixé par décret à 55 Hl/Ha, la réalité est autre, puisque ce rendement est rarement atteint ; en général, 50 Hl/Ha représentent le maximum récolté.
 
Ce terroir bénéficie d'un climat continental : les hivers sont froids et les étés très chauds.
 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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