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Bourgogne - Jura - Savoie

BOURGOGNE

La Bourgogne viticole avec ses 27000 hectares de production (soit 3% du vignoble français d’AOC) se situe au centre-est de la France et s'étend d’Auxerre à Mâcon.


Cette région produit environ 200 millions de bouteilles chaque année, ce qui représente 0.3% de la production vinicole mondiale.

 

 


En Bourgogne, les cépages évoluent sur des sols argilo-calcaires. Sa situation géographique est idéale pour le pinot noir et le chardonnay, principaux cépages de la région.


D'autres cépages comme le pinot gris, le césar, le melon de bourgogne ou le sauvignon rentrent aussi dans l’élaboration des vins de Bourgogne.


Le vignoble du JURA

Le vignoble du Jura aussi appelé Revermont ou Bon-Pays s’étend sur une surface de 1 950 hectares, intégralement dans le département du Jura. Le vignoble du Jura est une très ancienne région viticole qui ne produit cependant que 86300 hectolitres de vin par an en moyenne.


Située entre 250 et 400 m d'altitude, sur des sols marneux recouverts d'éboulis calcaires ou d'argile, la vigne subit des conditions climatiques difficiles qui ne l’empêchent pourtant pas de produire des vins de qualité grâce au gros travail de sélection de terrains et cépages des vignerons.


Les vins du Jura sont élaborés à partir de cépages classiques tels que le Pinot noir ou le Chardonnay, mais surtout de cépages plus spécifiques à ce vignoble comme le Poulsard, le Trousseau ou le Savagnin. 
 

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 Nord-Est Bourgogne, Jura, Savoie Vallée de la Loire Grand Sud Ouest Vallée du Rhône Littoral Méditerrannéen

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